Skip to content
Cukormentes almás receptek
Miért fontos a cukormentes étkezés?
A cukormentes étkezés fontosságát gyakran alábecsülik, pedig rendkívül pozitív hatással van az egészségre és az életminőségre. A modern étrendek túlzott cukorfogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz, a cukorbetegség kialakulásához és más krónikus betegségekhez. A cukormentes étkezés előnyei, a normális vércukorszint, az energia szint növekedés és a cukorfüggőség csökkenése.
Édesítés cukor nélkül
Az alma, a datolya, a banán, az eritrit, a nyírfacukor és más folyékony mesterséges édesítőszerek kiválóan használhatók édesítésre különböző ételeknél, azonban mindegyikük más módon reagál a hőkezelésre.
Alma és datolya: Az alma puha lesz és édeskés ízt ad, míg a datolya finom karamellás ízt kölcsönöz az ételeknek.
Banán: A banán hő hatására gyakran puhul és édesedik, így kiváló választás desszertekhez és péksüteményekhez. Azonban fontos figyelembe venni, hogy a banán jellegzetes ízét átveheti az étel.
Eritrit és nyírfacukor: Ezek az édesítőszerek hő hatására általában stabilak maradnak, és nem veszítik el édes ízüket. Ezért ideálisak sütéshez és főzéshez is, mivel nem változtatják meg az étel textúráját vagy ízét. Arra érdemes figyelni, hogy hasmenést okozhat túlzott fogyasztásuk az arra érzékenyeknél!
Méz: Természetes édesítőszer, melyet sokan előnyben részesítenek a gyümölcsös ízéért és tápanyagokban gazdag összetételéért. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a méz magasabb glikémiás indexű, és nem alkalmas minden ételhez vagy diétához.
Kókuszvirág cukor: Természetes édesítőszer, melyet a kókuszvirághoz hasonló növényekből nyernek. Alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hagyományos cukor, és finom karamellás ízt kölcsönöz az ételeknek.
Agavé szirup: Könnyen oldódó, természetes édesítőszer, melyet az agave növényből nyernek. Könnyen használható és alkalmas sütéshez-főzéshez, azonban fontos tudni, hogy magasabb fruktóztartalma miatt mérsékelten fogyasztandó.
Minden édesítőszer esetében érdemes kísérletezni a megfelelő mennyiséggel és alkalmazási módokkal.
A cukormentes étkezés előnyei, a normális vércukorszint, az energia szint növekedés és a cukorfüggőség csökkenése.
Vaníliás almaleves cukormentesen
Nagyon gyorsan, kevés alapanyagból, olcsón elkészül. Hidegen és melegen is ízletes! A vaníliapudingtól kellemes ízt és állagot kap! Nem tartalmaz lisztet!
A receptet le tudod tölteni innen!
Hozzávalók és elkészítés
Hozzávalók
- 60 dkg savanykás alma
- 1 csipet só
- 10 dkg eritrit (vagy bármilyen édesítőszer)
- 5-6 db szegfűszeg
- 1 rúd fahéj (elhagyható)
- 1 csomag vaníliás főzős pudingpor
- 2 evőkanál tejföl
- 1 db citrom leve
Elkészítés
Az almákat megpucoljuk, magházukat eltávolítjuk, majd cikkekre és kisebb kockákra vágjuk.
Beletesszük egy edénybe, felöntjük 2 liter vízzel, hozzátesszük a sót, eritritet, szegfűszeget, fahéjat.
Addig főzzük, amíg az alma megpuhul kb. 10 perc. Nem szabad túl sokáig, mert akkor ízetlen lesz.
Közben kikeverjük kevés vízzel a vaníliás pudingport, beletesszük a tejfölt, csomómentesre keverjük. Egy szűrőn keresztül beleengedjük a levesbe és kb. 5 percig még összeforraljuk.
A végén még a citromlével savanyíthatunk rajta.
Cukormentes almás pite
A tésztája finom omlós, a tölteléke savanykásan édes és cukormentes! Vigyázat! Nagyon finom!
A receptet le tudod tölteni innen!
Hozzávalók és elkészítés
Hozzávalók
Tészta:
- 60 dkg finomliszt
- 22 dkg zsír
- 1 egész tojás és 1 sárgája
- 4 evőkanál porcukor
- 1 kis doboz kefír
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- pici zsemlemorzsa
Töltelék:
- kb. 1 kg alma
- 1 citrom héja és leve
- 2 evőkanál eritrit
- 1 csomag vaníliás cukor
- igény szerint: dió, mandula stb.
Elkészítés
A lisztet keverd el a sütőporral, eritrittel, csipet sóval, majd morzsold össze a zsírral.
Keverd hozzá az egész tojást és az 1 db sárgáját.
Robotgép spiráljával kezd el összedolgozni a tésztát, lazítsd kefírrel, apránként adagold.
Akkor jó, ha nem ragad, de nem is kemény.
Tedd félre 30 percre hideg helyre pihenni.
Addig hámozd meg az almát, magházát vágd ki, majd reszeld le.
Tedd hozzá a cukrokat, a citrom héját és levét, majd főzd össze 5-10 perc alatt.
A pihentetett tésztát vágd két egyforma részre, nyújtsd ki gáztepsi méretű négyzetre, szórd meg vékonyan zsemlemorzsával, simítsd el rajta az almát. Ha szeretnéd szórd meg apróra vágott dióval.
Nyújtsd ki a tészta másik felét is és fedd be vele az előzőt. Szúrkáld meg villával sűrűn.
Előmelegített sütőben süsd 180 fokon légkeverésen 15-20 percet, tűpróbával ellenőrizd.
Porédesítővel szórd meg, ha kihűlt.
Töltsd le a recepteket mobilodra!
Összegyűjtöttem a legfinomabb egészséges ételek receptjeit, melyeket jpg formátumban le is tudsz tölteni mobilodra és számítógépedre is!
Ha szeretnéd ki is tudod nyomtatni és egy helyre lefűzni a recepteket, melyek egységesre lettek kialakítva, mutatós képpel, hozzávalók listájával és részletes elkészítési útmutatóval.
Mindez INGYENESEN elérhető!
FIGYELEM! (A receptkártya gyűjtemény folyamatosan bővül, ezért érdemes időről-időre visszatérni és újra letölteni!)
Az igazi élet a Facebook csoportban zajlik...
Csatlakozz az Onlinekukta: egészséges főzés, megszokott ízek, lemondások nélkül zárt facebook csoportba!
Ide folyamatosan töltök fel hasznos tudnivalókat az egészséges főzés és táplálkozás témában!